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Rosbeef en croute

Ingrédients pour 6 personnes Rosbeef d'1 kg 200 Une pâte feuilleté 1 oeuf Moutarde Miel Thym Sel Poivre Recette Faites dorer (saisir) chaque face du rosbeef dans une cocotte avec de l'huile Sortez le rosbeef et le mettre sur du papier absorbant Salez et poivrez le...

Boulets à la liégeoise

Ingrédients pour 4 personnes (10 boulets) Pour les boulets : 1 kg de hachés de porc/veau 4 tranches de pain (sans la croûte) trempées dans du lait (ou de l'eau) 1 oignon finement haché 1 bouquet de persil finement haché 2 œufs sel, poivre, muscade et chapelure (pour...

Concombre farci

Ingrédients 1 concombre Fromage frais fouetté style ail et fines herbes ou chavroux Recette Découpez le concombre de la longueur Evidez le concombre à l'aide du cuillère à café Remplissez le concombre de fromage frais Salez et poivrez Découpez en...

Mini quiches

Ingrédients Selon l'inspiration du jour pour les garnitures Recette Bein, faire des quiches mais en version mini ;)... pour l'inspiration : Olives, tomates (séchées), feta Courgettes, feta, lardons Chèvre, tomates (séchées) Epinards, saumon Tomates, mozzarella, olives...

Wrap poulet/guacamole/cheddar

Ingrédients pour 5 wraps 5 wraps 10 aiguillettes de poulet 10 tranches de cheddar Guacamole (voir recette du guacamole) Quelques tomates, poivrons, .... (salade, roquette) Sel, poivre Recette Faites cuire vos aiguillettes de poulet à la vapeur 15 minutes, ou dans une...

Mousse de betteraves et feta

Ingrédients pour 15 verrines 500 g de betteraves cuites 200 g de fromage frais (type St Moret) 1/2 jus de citron 100 g de feta Quelques noix concassées (facultatif) Quelques feuilles de menthe pour la déco (facultatif) Sel et poivre Recette Coupez les betteraves...

Mousse au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes 150 g de chocolat noir Un sachet de sucre vanillé 3 oeufs Recette Faites fondre au bain marie le chocolat. Séparez les blancs de jaunes. Ajoutez le sucre vanillé aux jaunes et mélangez. Battez les blancs en neige. Incorporez le chocolat...

Pâtes Vongole

Ingrédients pour 4 personnes 0,5 à 1 kg de vongole (ou des coques ou des palourdes) 0,5 kg de spaghetti (éviter les pâtes à cuisson rapide) 1 gousse d'ail 1 verre de blanc Huile d'olive Persil plat Une noix de beurre Poivre Recette Rincez vos vongole à l'eau claire,...

Patates douces

Ingrédients 1/2 poivron Coriandre fraiche 1cm de gingembre 1 oignon 3 patates douces 1 éclat d'ail Riz Thai 400g de pois chiches 150 ml de lait de coco 2 càs d'huile d'olive 1 càc de curcuma 1/2 càc cumin Sel & Poivre Recette Eplucher les patates douces et les...